Тщательно взбить сливки, добавить икру. Филе рыбы порезать на тонкие ломтики среднего размера. Листы фило смазать топленым маслом, разрезать на квадраты. На противень с пергаментной бумагой выложить кусочки теста, накрыть вторым листом пергаментной бумаги. Тесто выпекать 3-5 минут при температуре 180 градусов. Затем слоями собираем «торт» в последовательности: тесто – крем 6-8 слоев и украшаем икрой.