На сковороде ВОК раскалить растительное масло. Взбить белок одного яйца с кукурузной мукой, обвалять гребешки, обжарить примерно минуту. Вынуть гребешки, влить к маслу соевый соус, кунжутное масло, херес, шпинат, стебли зеленого лука, ломтики помидоров, мелко рубленный имбирь тушить 3-5 минут. Соединить с гребешками. Блюдо подавать теплым.