Для заправки соединяем сметану, рубленный укроп, несколько капель лимонного сока, соль и молотый перец.
Рыбу нарезать тонкими полосками, помидор и корнишоны нашинковать, измельчить лук, все смазать заправкой и разделить на 4 части. На лист лаваша или лепешку выложить 2-3 средних салатных листа, а затем распределить начинку и аккуратно свернуть шаверму.