Делаем маринад: сок пары лимонов необходимо смешать с соевым соусом, добавить мелко нарезанный чеснок, далее необходимо добавить тертый имбирь, перец и соль, затем туда же добавляем средненарезанную кинзу и масло.
Гребешки режем ломтиками и маринуем около пяти минут и изысканное блюдо перуанской кухни готово.