Звоните в любое время

тел. +7(499) 348-13-72

Как правильно выбрать красную икру

Настоящая красная икра содержит большой комплекс витаминов и питательных веществ, крайне необходимых для человеческого организма – белки, фосфор, витамины A, D, E, кальций и полиненасыщенные кислоты.

Как отличить настоящую красную икру

Качественная красная икра имеет следующие признаки: · маркировочная надпись на крышке, которая выдавлена изнутри; · обозначение на упаковке – икра лососевая зернистая (горбуша, нерка, кета и др.) с указанием сорта; · при встряхивании жестяной банки с икрой содержимое не должно булькать, т.е. консистенция продукта не может быть слишком жидкой; · указан список имеющихся ингредиентов: икра, соль (соли не может содержаться более 6% от общего веса икры), также допускается наличие 1-2 разрешенных консервантов; · икринки должны быть одинакового цвета, с неповрежденной оболочкой средней плотности; · не допускается наличие посторонних включений; · на упаковке должен быть указан адрес производителя, дата изготовления, срок годности продукта и используемые ГОСТы. vid_ikry  

Параметры красной икры

В зависимости от вида, лучшая красная икра имеет следующие параметры: · Игра горбуши - диаметр икринок – 3-5 мм; - цвет – оранжевый (светло-оранжевый); - вкус – универсальный приятный вкус, пользующийся наибольшей популярностью. · Икра кижуча - диаметр икринок – 3-4 мм; - цвет – ярко-красный, бордовый; - вкус – с небольшой горчинкой. · Икра форели - диаметр икринок – 3-4 мм; - цвет – в промежутке от желтого до нежно-оранжевого; - вкус – соленый. · Икра нерки - диаметр икринок – около 3 мм; - цвет – от нежно-рубинового до темно-красного; - вкус – чуть заметная горчинка. · Икра кеты - диаметр икринок – крупный, до 7 мм; - цвет – ярко-оранжевый с красноватым отливом; - вкус – мягкий соленый. · Чавыча - диаметр икринок – крупный, 6-7 мм; - цвет – ярко-красный; - вкус – сильно выраженная горчинка. Искусственная красная икра имеет ряд характерных признаков – явно заниженная цена, круглые икринки показательно идеальной формы, выраженный селедочный запах, наблюдается прилипание икринок к зубам при их надкусывании. raznovidnost_ikry

Правила хранения красной икры

Красную икру рекомендуется хранить в условиях пониженной температуры холодильника, не используя заморозку. В открытом состоянии икра может храниться до 5 суток, без потери потребительских свойств.

© 2018 «Дары Дальнего Востока» – интернет-магазин морепродуктов

Яндекс.Метрика

Адрес склада:

г. Москва, Варшавское

шоссе, д. 25-А, стр. 1

Тел. +7(499)348-13-72

E-mail. dv-ikra@mail.ru

Сделано в fastRacoon