Ингредиенты:
Филе слабосоленого лосося 150 гр
Перец сладкий 5шт
Сыр рикотта 200гр
Оливковое масло
Каперсы 1 ст.л.
Мята свежая
Красная икра 50гр
Шнит лук
Перец
Соль.
Каждый перец промыть, разрезать пополам, удалить внутренности и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, добавить черный перец и соль. Выпекать 7-8 минут в духовке при 200 градусах.
Филе рыбы порезать кубиками. Нашинковать лук, каперсы и мяту, смешать с размятым вилкой сыром Рикотта, добавить рыбу. Этой смесью наполнить лодочки из запеченных перцев, сверху выложить по ложке икры. Украсить мятой.