Ингредиенты:
Слабосоленая красная рыба (кета или семга) 200г;
Сыр фета или аналог 125г;
Горчица - 1/2 ст.л.;
Цедра лимона,
Укроп - по вкусу.
Цедру измельчить. Укроп мелко нарезать. Добавить горчицу. Смешать с сыром. Филе рыбы нарезать тонкими ломтями и выложить на пищевую пленку тонким слоем в форме прямоугольника. Аккуратно выложить и равномерно распределить начинку и с помощью пищевой пленки сформировать плотный рулет. Убрать рулет в холодильник на 2-3 часа. После того как рулет окончательно сформируется, снять пищевую пленку и разрезать его на небольшие кусочки высотой 4-5 см.