Ингредиенты:
картофель 500 г,
икра красная или щучья 150г,
сметана 100г,
сливочное масло 40г,
растительное масло,
соль,
молотый черный перец,
укроп.
Плоды картофеля перемыть, обмазать растительным маслом и по одной штуке плотно завернуть в фольгу. После этого запекать 1,5 часа в духовке при температуре 180 градусов. Далее разрезать каждую картофелину вдоль не давая остыть, извлечь сердцевину, в отдельной посуде перемещать картофельную массу, соль, перец, сливочное масло и укроп. Разложить начинку обратно.
Резанные половинки картофеля с начинкой запекать в духовке до золотистой корочки. Перед подачей украсить икрой и сметаной.